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木耳黄瓜炒鸡蛋

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木耳黄瓜炒鸡蛋

  木耳黄瓜炒鸡蛋家常菜的一种,滋味十分的清淡,营养十分的丰富,适合大多数人的食用。黄瓜炒鸡蛋主要是将黄瓜和鸡蛋混合炒制的,简单营养又方便,受到了人们的欢迎。黄瓜含有丰富的维生素,具有促进胃肠蠕动的作用,下面我们来看一下黄瓜炒鸡蛋具体怎么做的吧。

  木耳黄瓜炒鸡蛋

  食材:鸡蛋1个、小黄瓜2条、木耳1小把、生抽、醋、香油、葱、姜2片。

  调料:橄榄油1、5大匙、盐1茶匙。

  木耳黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:

  1、生鸡蛋一个打匀,小黄瓜两条洗净切片,木耳一小把泡发洗净摘好切小片,用开水焯一下,拌入一点生抽、醋和香油备用,葱半颗切葱花,姜两片切沫。

  2、炒锅热后放1大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出再放入0、5大匙橄榄油,下葱姜炒香后放入黄瓜稍翻炒几下,下木耳和炒熟的鸡蛋,加盐翻炒均匀即可。


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食用黄瓜注意事项
1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。2、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。3、黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。5、切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素的主要成分是葫芦......
如何挑选黄瓜
1、带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。2、瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。劣质黄......
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