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干烧土豆肉

时间:12-04 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
干烧土豆肉

  土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。下面介绍一下干烧土豆肉怎么做吧。

  主料 五花肉250克、土豆500克、柿子椒20克

  辅料 食盐1茶匙、鸡精1/4小匙、姜4片、生抽1大匙

  干烧土豆肉的做法步骤:

  1、土豆去皮,切小方块,五花肉切成小方块,青椒切块,姜切片

  2、锅内热少许油,放入五花肉块及姜片

  3、小火煸炒至出油,(不要煸的太干)

  4、加入土豆块,盐1茶匙翻炒均匀

  5、加盖小火焖烧,中途常常翻动

  6、直至土豆块表面略金黄色,水份被完全烧干时,加入青椒块及鸡精,生抽,炒至水份收干即可

  烹饪技巧

  1、煸炒的全过程都是用小火,烧土豆会有一些粘锅的,要常常翻动一下。

  2、煸炒的全过程不需要加水,新鲜的土豆里面会含有水份。

  3、煎肉的时侯,不要一次煎的太久,因为加了土豆后,还会再煎出一些油的。


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