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QQ弹牛奶小馒头

时间:01-09 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
QQ弹牛奶小馒头

  牛奶小馒头,是一种面食,主要原料是400g面粉、适量酵母粉、适量白糖、适量牛奶。

  总是在家捣鼓面食,争取多学点花样,这次做牛奶味的馒头,白白的,细腻柔软,还有淡淡奶香,比超市买的好吃啊。

  主料

  400g面粉、适量酵母粉、适量白糖、适量牛奶

  牛奶小馒头的制作步骤:

  1、牛奶倒入碗中,加2勺白糖,一勺酵母粉,搅拌,使白糖溶化。

  2、将牛奶缓慢倒入盆中,搅成雪花片,基本没干面粉为宜(这是实现三光原则的关键)。

  3、揉成面团,用保鲜膜封好,发酵1个小时左右。

  4、发酵至面团两倍大小,用手指摁一个窝,不回缩就可以了。

  5、再次将发酵好的面团揉至表面光滑,分成小剂,揉成馒头即可。

  6、放入铺了湿笼布的锅中,再次饧发20分钟。

  7、开火,蒸15分钟即可。

  小贴士

  1、和面的时候根据面的吸水量调整液体的用量。

  2、揉馒头的时候,尽量让光滑面向上,褶皱放在底部。

  3、蒸的时间根据馒头大小做适当调整,我做的这个跟小孩的拳头差不多。


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