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蒜蓉蒸茄子

时间:02-01 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
蒜蓉蒸茄子

  蒜蓉蒸茄子是一道家常菜

  蒜蓉蒸茄子的做法步骤:

  1、大蒜子4两剁成蒜蓉,锅烧热放入适量猪油,用小火慢慢煸炒,炒干蒜蓉里的水分,炒出蒜香味,当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄,加入适量的盐炒均后倒出。

  2、紫茄子1个,切成条,装到盆里用水泡一下,然后倒在漏勺里沥干水份;

  3、锅里去较多的油烧成高温油,倒入茄子,稍炸几秒钟即可倒出,将过了油的茄子装到盘子里,均匀地撒上盐和鸡精。

  4、将熬好蒜蓉浇在茄子上面,放入蒸笼,上大汽后蒸10分钟,取出撒上葱花和红椒碎点缀即成。


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