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木耳炖鸡汤的做法步骤|木耳炖鸡汤的烹饪技巧

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木耳炖鸡汤的做法步骤|木耳炖鸡汤的烹饪技巧

  木耳炖鸡是一道由木耳、鸡大腿为主要材料,橄榄油、耗油等为调料制作而成的品,属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

  主料:

   鸡肉1只

  辅料:

   黑木耳适量胡萝卜1根

  调料:

   食盐适量酱油少许葱少许姜少许料酒适量水适量椒盐适量bancetto面条调味汁适量豆腐干适量

  木耳炖鸡汤的做法

  1.将鸡清洗干净,放入炖锅中,加入清水到锅的最高水位线,加入适量

  的料酒和葱姜,大火烧开,撇去浮末;

木耳炖鸡汤的做法步骤

  2.改小火炖1个小时,加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳,继续炖半个小

  时,加盐调味,关火开吃拉。

  3.鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。

木耳炖鸡汤的做法步骤

  烹饪技巧:

  炖汤的鸡最好选择老母鸡、公鸡、本鸡等;选择老母鸡的话要多炖2个小时;

  鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。

  一般人群适用,每次适量食用哦,不能喝鸡汤者慎用哦。

    做法二:

  食材:

  鸡大腿4个(500g) 压缩木耳一块(只用了半块)

  调料:A.盐 糖 料酒 生抽 老抽 姜块 八角

  B.橄榄油 耗油

  制作方法:

  1.鸡腿切小块,放入沸水中烫一下,滤掉血水和脏东西

  2.装到碗中,用调料A腌制一个晚上

  3.木耳泡发后,切小朵

  4.木耳下锅中炒干水分,泡木耳的水备用

  5.热锅,倒入少许油,下鸡块翻炒,炒到表皮微焦有点香就好

  6.到入泡木耳的水,烧开

  7.烧开后加入木耳,转小火,盖盖炖40分钟到1个小时

  8.等到水还剩1/4的时候开盖,大火,加一点耗油提鲜,翻一会拌匀,盛出

  食用须知:

  木耳中的了磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。木耳中的多糖体能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。


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