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排毒补血青菜木耳豆腐汤:一道营养美味的汤品

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排毒补血青菜木耳豆腐汤:一道营养美味的汤品

  用料

  主料:黑木耳50g 毛豆腐80g 高汤500g 胡萝卜50g

  调料:食盐适量 鸡精适量 芝麻油适量

  青菜木耳豆腐汤的做法

  1.小青菜,胡萝卜,洗净,木耳冷水泡发冲洗摘干净,豆腐清水冲洗控干。

排毒<a href='http://www.baotangdaquan.com/qinzi/13.html' target='_blank' class='text6' title='补血'>补血</a>青菜木耳豆腐汤

  2.青菜切四瓣备用。

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  3.胡萝卜切花瓣形状备用。

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  4.掰成小朵的木耳和切成小方块的豆腐,胡萝卜备用。

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  5.干虾仁洗净备用。

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  6.锅里倒入高汤烧热;

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  7.高汤烧开后倒入豆腐,胡萝卜花,木耳,干虾仁中火煮5分钟;

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  8.再放入控干水分的小青菜煮开2分钟后调味,放入少许盐,鸡精再放入少许香油,即可出锅了。

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  9.将煮好的青菜木耳豆腐汤盛入汤碗中,就可以开吃了。

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  10.一碗清淡的青菜豆腐木耳汤融入口中,淡淡地清香流连忘返,

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  温馨提示:

  豆腐烹饪搭配营养高:豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸,搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等,便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。

  木耳:

  1、黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。

  2、黑木耳,补血、润肺,益气强身,被誉为“素中之荤”,营养极为丰富。据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。

  3、黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。

  4、黑木耳含铁量最高。提到补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。

  豆腐:

  豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。


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