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一碗老少皆宜大豆蹄花汤:强身又美容

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一碗老少皆宜大豆蹄花汤:强身又美容

  南方又开始下绵绵细雨了,每当这个季节,都会觉得浑身不舒服,唯一爽快的就是天气凉爽了。可以吃些汤汤水水的食物,给自己补充点水分。推荐黄豆蹄花汤,一碗老少皆宜,全家人都喜欢喝的汤羹,尤其是女性朋友,可以补充胶原蛋白,让自己的皮肤变得更美哦。

  主料

  猪蹄一只黄豆半碗

  调料

  葱两段姜一块

  做法步骤

  1原料图。

一碗老少皆宜大豆蹄花汤

  2猪蹄焯水煮三到五分钟,放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。

一碗老少皆宜大豆蹄花汤

  3砂锅里加猪蹄,葱姜,黄豆。

一碗老少皆宜大豆蹄花汤

  4一起煲一个半小时,要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话,会让成品显得干净利索。

一碗老少皆宜大豆蹄花汤

  5加入盐,胡椒继续炖半小时。

一碗老少皆宜大豆蹄花汤

  6出锅。

  烹饪小窍门

  1,猪蹄这个东西,弄不好就有味道,我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的,建议先用刀刮一遍猪蹄,然后洗净,锅里加一块拍碎的姜,半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道,还有一点淡淡的香味。

  2,猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂,像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。


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