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简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤:营养丰富又美味

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简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤:营养丰富又美味

  这个季节莲藕上市,白嫩嫩诱人呀!各种鲜活鱼也是大量上市。莲藕和鲫鱼熬一锅浓汤滋润呀!

  莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,维生素含量高、纤维含量低。

  鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。

  鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

  原料:鲫鱼,莲藕。葱姜,花椒,盐,白胡椒粉。

  莲藕鲫鱼汤的做法

  1、莲藕洗净切块。

简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤

  2、鲫鱼收拾干净,沾干面粉。

简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤

  3、放入油锅煎制。

简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤

  4、煎到略微黄色即可。

简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤

  5、将鲫鱼放入热水锅里,放入葱姜料酒,花椒,莲藕一起煮汤。

简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤

  6、开锅后继续煮制,并保持开锅的状态,这样鱼汤才能又浓又白。

简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤

  7、煮到鱼汤浓白,莲藕软烂,放入盐,白胡椒粉即可。

简单易学的家常煲汤莲藕鲫鱼汤

    营养价值及功效:

  鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克。

  小提示:

  厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

  猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。


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