煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 宝宝汤做法大全 >>鸡蛋的家常做法 >>宝宝补钙银鱼鸡蛋羹

脾胃虚弱消化不良就喝银鱼鸡蛋羹:宝宝营养佳品

时间:05-08 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
脾胃虚弱消化不良就喝银鱼鸡蛋羹:宝宝营养佳品

  银鱼是很好的食物。就说一点。含钙丰富。平时可以给小孩子吃一些!用于脾胃虚弱消化不良。小儿疳积。营养不良。

  主料:鸡蛋3个 银鱼100克

  调料:食盐适量 姜适量 料酒适量 小葱适量

  银鱼鸡蛋羹的做法:

  1.银鱼洗净,加入料酒、姜,腌一下,去腥味

  2.鸡蛋打入碗中,打散,加入温水,水是鸡蛋的两倍,和盐搅打均匀

  3.用筛子过滤一下鸡蛋液,去掉泡沫,加入葱花

增强免疫力银鱼鸡蛋羹

  4.盖上保鲜膜,中火蒸3分钟,至鸡蛋半凝固

  5.把银鱼摆放在鸡蛋羹上,再蒸两分钟即可

增强免疫力银鱼鸡蛋羹

  菜品特色

  由于有小孩子,所以菜要适合小孩子的口味,饭菜要烂,要好消化,有营养,正好家里有买的银鱼,做个银鱼羹,很适合小孩子食用。鸡蛋羹从小就吃,也常蒸,但要蒸的嫩滑,不起蜂窝,还是有点技巧的。

  烹饪技巧

  掌握好这四点,你也能蒸出嫩滑美味的鸡蛋羹:

  一是鸡蛋打匀,加水的比例是水与鸡蛋的比例是2:1。

  二是要过滤一下浮沫,这步是关键。

  三是蒸的时候盖上保鲜膜或盘子,这样水蒸气不会掉入蛋羹里。

  四是蒸的时间,要根据自己蛋羹的量来把握蒸的时间,时间长就会老了。

  营养功效

  银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;

    可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。


宝宝补钙银鱼鸡蛋羹相关菜谱 (宝宝补钙银鱼鸡蛋羹更多做法
宝宝补钙豆浆
红糖黄酒荷包
健脑益智贻贝
番茄紫菜蛋汤
老少皆宜蒸鸡
韭菜蒸鸡蛋
家常疙瘩汤
鲫鱼汤蒸鸡蛋
鸡蛋的制作技巧
1、鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。2、做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。炒鸡蛋不需放味精。3、荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太......
如何挑选鸡蛋
1、外观:观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明,气孔明显。劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。2、触感:把蛋放在手掌心上翻转。新鲜鲜蛋拿在手中发沉,有压手感;陈蛋分量轻;霉臭蛋表皮发涩。另外良质鲜蛋蛋壳粗糙,劣质蛋,手摸有光滑感。3、声音:把鸡蛋夹在两指之间,靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号