煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 家常煲汤做法大全 >>土豆的家常做法 >>土豆大葱汤

健脾和胃土豆大葱汤:营养又好喝的汤

时间:05-09 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
健脾和胃土豆大葱汤:营养又好喝的汤

  原料:土豆2个(中等大小),大葱葱白1根(或再配1/8个洋葱),

    蒜1瓣,培根2片,法香2朵。

  调料:香叶1片,盐1茶匙(5克),白胡椒粉1/2茶匙(3克),

    淡奶油2汤匙(30ml),凉水500ml。

  土豆大葱汤的做法

  1.土豆洗净后去皮,切成1cm厚的片,大葱的葱白斜切成片,大蒜切片,培根切小片,法香剁碎备用。

健脾和胃土豆大葱汤

  2.锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时倒入葱片和蒜片,煸炒出香味后放入培根,当培根的颜色变深,肉缩紧,油被炒出时放入土豆片煸炒1分钟。

健脾和胃土豆大葱汤

  3.往锅中倒入凉水,加入香叶,调入盐(3克),白胡椒粉(2克)调味煮开。

健脾和胃土豆大葱汤

  4.煮开后,把土豆连汤一起倒入打碎机里,倒入淡奶油,然后将食物打碎。打碎后,再次倒回锅中煮开,调入剩余的盐和白胡椒,最后撒上法香末即可。

  特别提示:

  1.这道汤几乎在每个法餐厅的菜单上都有,也是法餐中挺适合咱们中国人口味的一道汤。

  2.汤的配料中,以大葱为主,也可以放少量的洋葱来增加口味,但洋葱的量别太大。

  3.土豆很容易氧化变黑,切好后要马上放入水中浸泡。

  4.由于倒入打碎机的汤比较烫,操作时一定要小心。盖好盖子,不要遗漏出来烫到手,最好能戴个隔热手套。

  5.香叶可以丰富汤的味道,如果有的话记得加上,如果没有也可以不放,但味道会稍微差一点。香叶在超市的调料柜台都可以买到,价格也很便宜,家里常备一包,不管是做这个汤,还是做中餐,都很常用。

  6.如果不喜欢培根,可以不加。加培根的话,记得要先炒出油,并且待肉的颜色变深后再放土豆片炒制,这样培根的香味能充分释放出来。汤的味道更浓郁。

  土豆的功效与作用

  土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

  土豆的食用方法:

  1.土豆的食用方法很多,可煎、炸、烧、煮、炒、煨均可。

  2.土豆肉饼:将肉馅与土豆泥搅拌,加入葱头丁、胡萝卜丁、盐、胡椒粉调味,团成小饼,蘸上面粉、鸡蛋糊、面包渣放入油锅炸成金黄色即可。

  3.土豆色拉:将土豆煮熟切丁,与葱头丁、胡萝卜丁、火腿丁、鸡蛋片混合,放入蛋黄酱拌匀即可。

  小提示

  蒜和大葱不能一起吃:同食会发生不良生化反应,伤胃。

  石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。


土豆大葱汤相关菜谱 (土豆大葱汤更多做法
土豆洋葱浓汤
肉丝雪里蕻土
土豆大葱汤
营养干贝黑椒
青菜土豆龙骨
奶油土豆浓汤
培根土豆浓汤
开胃西红柿土
食用土豆注意事项
1、已经长芽的土豆禁止食用,大量食用会引起急性中毒。2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。3、土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。4、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。发芽的马铃薯被孕妇食用后可使胎儿畸形。5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。......
如何挑选土豆
土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号