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补肾润肺鱼胶奶白高汤:一道滋肾益精养生汤

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补肾润肺鱼胶奶白高汤:一道滋肾益精养生汤

  鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。

  用料

  主料:排骨1条 胡萝卜1条 山药1条 枸杞20克 鱼胶30克

  辅料:清水适量 盐1汤匙 姜3片

  鱼胶奶白高汤的做法

  排骨掉水

补肾润肺鱼胶奶白高汤

  鱼胶提前3小时泡开,切小段

补肾润肺鱼胶奶白高汤

  胡萝卜山药去皮切块洗净

补肾润肺鱼胶奶白高汤

  准备一个高脚锅,倒入排骨,鱼胶,胡萝卜,山药加入足量清水,大火烧开转小火煲1小时

补肾润肺鱼胶奶白高汤

  加入枸杞继续煲30分钟

补肾润肺鱼胶奶白高汤

  下盐关火即可

补肾润肺鱼胶奶白高汤

  盛出

  烹饪技巧:

  鱼胶不容易煮,一定要提前泡开,可以在夜里放进冰箱泡一晚第二天就可以用了鱼胶煲的时间越长汤越浓如果有时间可以小火煲上两三个小时。但,水一定要加足够了。


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