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人参鹌鹑汤有强身健体、消疲提神的功效

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人参鹌鹑汤有强身健体、消疲提神的功效

  鹌鹑肉含丰富的卵磷脂,可生成溶血磷脂,具有抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

  材料:鹌鹑2只,猪瘦肉350克,鲜人参40克,桂圆肉20克,食盐适量。

  人参鹌鹑汤的做法

  1、鹌鹑杀好,清洗干净:猪瘦肉洗净,切厚片。

人参鹌鹑汤有强身健体、消疲提神的功效

  2、鲜人参、桂圆肉洗净。

人参鹌鹑汤有强身健体、消疲提神的功效

  3、巴适量清水煮沸,放入全部材料。再次煮开后改慢火煲3小时,加盐调味即可。

人参鹌鹑汤有强身健体、消疲提神的功效

  特别提示:

    此款汤水具有强身健体、消疲提神、补中益气、健脾益肺、宁心益智、养血生津之功效:适宜心气虚衰、身虚体弱、咳嗽哮喘、失眠多梦、神经衰弱者饮用。

  人参果的功效与作用

  人参果为茄科茄属半木质化多年生双子叶草本植物茄瓜的果实。原产于哥伦比亚和智利安第斯山温带地区、秘鲁、厄瓜多尔等国家。在热带、亚热带地区为多年小灌木,寿命可达8年,在我国和日本则作为一年生栽培。目前新西兰和澳大利亚把它作为热带水果进行商品生产,畅销日本、欧美等国。

  【异名】艳果、仙桃、风果、长寿果,原名“茄瓜”,现我国各地通称为“人参果”。

  【人参果的功效与作用】人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。

  每100克成熟鲜果中含蛋白质1.9克,总糖3.1克,粗脂肪0.2克,维生素c 130毫克,维生素B10.25毫克,维生素B20.27毫克,胡萝卜素0.9毫克,总氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,硒3.34毫克,钼3.44毫克,镁11.2毫克,铁6.59毫克,锌1.14毫克,锰0.39毫克,钴0.332毫克。

  (1)增强免疫:由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素,对增强免疫功能,激活人体细胞,清除体内自由基有明显功效。

  (2)抗衰老作用:人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符,食之容易被人体吸收利用;人参果含硒量可谓群果之冠,能补充人体所需的硒,不仅可以维持成年人的健康,而且对儿童的成长和老年人的抗衰老,均有较好的保健作用。

  小提示

  枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载:“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣。”若与丁香、人参、姜片等搭配食用,可治反胃呕逆。

  白萝卜和人参不能一起吃:一破一补,使人参失去营养价值。


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人参的营养价值
1、人参含多种皂甙和多糖类成分,人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,使皮肤洁白光滑。人参茎叶的皂甙成分,基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量,比根还高,值得进一步利用。2、有机酸及酯类有:柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸......
人参的保存方法
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种:1、常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。2、吸湿剂干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。3、低温保存法:这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干,最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时间,但人参不......
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