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苹果排骨汤有补益肝肾、养心悦颜、健脾益气之功效

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苹果排骨汤有补益肝肾、养心悦颜、健脾益气之功效

  苹果排骨汤的做法简单,此汤具有滋润肌肤、补益肝肾、养心悦颜、健脾益气之功效;特别适宜肝肾不足引起的肤色晦暗、黑眼圈者饮用。

  材料:排骨500克,苹果300克,南北杏仁30克,蜜枣20克,食盐适量。

苹果排骨汤有补益肝肾、养心悦颜、健脾益气之功效

  苹果排骨汤的做法

  1、排骨洗净,斩件,飞水。

苹果排骨汤有补益肝肾、养心悦颜、健脾益气之功效

  2、苹果去皮、去核,洗净切块:南北杏仁、蜜枣洗净。

苹果排骨汤有补益肝肾、养心悦颜、健脾益气之功效

  3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

苹果排骨汤有补益肝肾、养心悦颜、健脾益气之功效

  煲汤网特别提示:此汤制作简单,口感也很好,排骨中含有水果的清香,一点不油腻。汤中已经带有水果的甜味,只要加少许食盐调味即可。

 

  苹果的功效与作用

  苹果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶,还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B,、尼克酸、抗坏血酸等物质。

  每100克可食部分含热量188千焦,蛋白质0.7克,脂肪0.4克,碳水化合物9.6克,维生素c 2毫克,维生素B,0.01毫克,视黄醇当量86.9微克,膳食纤维2.1克,维生素E 1.46毫克,维生素A 10微克,胡萝卜、素0.3微克,钙3毫克,镁5毫克,铁0.7毫克,铜0.06毫克,锰0.05毫克,钾115毫克,钠0.7毫克,磷11毫克,硒0.98微克。

  (1)促进消化:苹果所含的有机酸能刺激胃液分泌,具有促进消化的作用;苹果所含的果胶亦有帮助消化的作用。

  (2)通便、止泻:苹果有通便和止泻双重作用,一方面苹果中所含的纤维素能使肠内的粪便变软;苹果所含的有机酸,可刺激胃肠蠕动,使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶,又能抑制肠道不正常的蠕动,从而抑制轻度腹泻。

  (3)抗癌作用:德国营养学家施伦克研究发现,苹果含有丰富的果胶和其他营养成分,经常食用苹果,可以有效降低患肠癌的风险。苹果中的果胶会清除人体肠胃中的细菌,从而破坏癌细胞生长所必需的酶。苹果中还含有降低患肠癌风险的其他物质,如酪酸,酪酸对肠胃壁的细胞来说不仅是营养物质,而且具有重要的保护天然助消化物质以对付肠癌的功效。近年来美国的一些医生,将苹果中所含的维生素B17提炼后并制成针剂,对癌症患者有明显的治疗效果。

  (4)排毒养颜:首先,苹果中所含的果胶能促进胃肠中铅、汞、锰等有毒物质的排泄,常食苹果,可清除体内毒素。其次,苹果含大量苹果酸和钾盐,能中和洗净残留在皮肤上的碱性物质,能增加皮肤的红色素,使皮肤细嫩红润,能预防皮肤老化。

  (5)妊娠保健:妇女妊娠反应期间,宜食苹果。一方面可补充碱性物质及钾和维生素,另一方面可调节水盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致酸中毒症状出现。苹果所含磷和铁,易于消化和吸收,有益于孕妇及胎儿生长发育等。

  (6)防治前列腺炎:①国外通过一项实验研究发现,前列腺液中含有一定量的抗菌成分,这种抗菌成分是一种含锌蛋白,其主要成分是锌,其抗菌作用与青霉素相似,故把这一抗菌成分称为前列腺液抗菌因子。并且发现患慢性前列腺炎时,锌含量明显降低,并难以提高。②国外的另一项临床医学研究发现,苹果汁对锌缺乏症具有惊人的疗效,作为一种简便易行的治疗手段,“苹果疗法”容易被广大的前列腺炎患者接受。苹果汁比含锌高的药物更具有疗效,且易消化吸收,其疗效与苹果汁的浓度成正比,浓度越高疗效越佳。

  (7)降脂作用:研究证明,苹果本身不含胆固醇,且能促进胆固醇从胆汁排出;苹果含有大量的果胶,能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利于胆固醇的代谢。每日吃两个苹果的人,胆固醇可降低16%。因此,苹果对于中老年人,特别是胆固醇偏高者,称得上是理想的水果。

  (8)降压作用:苹果含有钾,可将血液中钠盐置换出来,排出体外,从而调节钾、钠平衡,对血管可起保护作用,因此,苹果是高血压、肾炎水肿患者的健康食品。

  (9)防治心脑病:苹果含有丰富的类黄酮,类黄酮是一种天然抗氧化剂,可抑制低密度脂蛋白,发挥抗动脉硬化和抗冠心病的作用;类黄酮还能抑制血小板聚集,降低血液黏稠度,减少血管栓塞的倾向,从而防止心脑病发生。荷兰医学家认为患冠心病者每天吃一个苹果,可以把患冠心病的死亡率降低一半。

  (10)防治缺碘病:熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,因此,苹果是防治缺碘引起粗脖子病的最佳食品。

  (11)增强记忆:苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。锌是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力。人们发现多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果,故苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。

  (12)解郁作用:苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,具有明显的消除心理压抑感的作用。临床实践证明,让精神压抑的患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉陕,压抑感消失。

  (13)预防呼吸道疾病:苹果中含有大量的槲皮素和黄酮类抗氧化剂,可保护肺脏免受有害气体和烟尘的影响,多吃苹果有助于预防呼吸系统的疾病。

  功效:健胃消食,止泻通便,化痰止咳,排毒养颜,补‘肾安胎,健脑增智。

  小提示

  排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

  苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。


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