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秋季滋补当归炖鸡汤|一道滋阴润燥女性养生汤

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秋季滋补当归炖鸡汤|一道滋阴润燥女性养生汤

  到了秋冬季,正是补进的好时节,这时来一碗热乎乎的鸡汤吧,家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的,足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了。

  主料:母鸡500克 当归12克 姜1块

  辅料:枸杞子5克 食盐5克 鸡粉2克 小葱适量 水适量

  当归炖鸡汤的做法

秋季滋补当归炖鸡汤

  材料准备好

秋季滋补当归炖鸡汤

  姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

秋季滋补当归炖鸡汤

  将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)

秋季滋补当归炖鸡汤

  煲好后,夹去葱结,放入枸杞

秋季滋补当归炖鸡汤

  调入适量盐和鸡粉即可

  烹饪技巧

  1、因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉;

  2、葱的作用是去腥,可以选择用大葱;

  3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。


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