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扁豆金枪鱼香肠拌面

扁豆金枪鱼香肠拌面

扁豆金枪鱼香肠拌面属于精品主食,大暑时节来盘清爽拌面吧。主要食材面条、豆角、金枪鱼,口味香,工艺煮,中级难度。
原料:四季豆100克、广式香肠50克、植物油30克、凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头1盒、宽面条200克、花生酱30克、水10克、凉拌酱油5克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉少许。

1、香肠切片、四季豆洗净切小段。

2、凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头倒入碗中备用。

3、取30克花生酱,加入水10克、凉拌酱油5克、盐半小勺、鸡精半小勺、胡椒粉少许。

4、调和均匀。

5、香肠蒸熟。

6、炒锅大火烧热,下入30克植物油,然后倒入香肠翻翻炒至香肠出油,开始变得焦脆。

7、下入四季豆,翻炒至四季豆变成深绿色。

8、加入半勺盐,少量水,翻炒均匀后盖上锅盖转小火焖五分钟,至四季豆熟透后,关火。

9、汤锅注入大半锅水,煮沸后下入宽面条,煮至再次沸腾后倒入少量冷水,如果反复三至四次,直至面条完全煮熟浮起时关火。

10、将面条滤出,过凉开水冲凉冷却,如果有冰水,也可以倒入一大盆冰水中使其冷却。

11、将冷却后的面条倒入大碗中,加入花生酱调料,然后把金枪鱼罐头中的油倒入碗中。

12、将面条拌匀后,加入炒好的香肠和四季豆,将金枪鱼撕成小块倒入碗中,再次拌匀即可。

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炎炎夏日,即使不想做,简便用餐,但营养也一定是不能忽略的,这款拌面也算是把基础营养全都具备了,有鱼有肉有蔬菜有主食,尤其CALVO凯芙金枪鱼的加入,更是必不可少的营养来源。

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