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焗烤金枪鱼贝壳面

焗烤金枪鱼贝壳面

焗烤金枪鱼贝壳面属于意大利菜,阳光午餐——站在阳光下,看着窗外,一口口细细品尝着意面,那感觉相当美妙哟!主要食材意大利面、金枪鱼,口味酸甜,工艺焗,中级难度。
原料:调味汁:橄榄油2大勺、意大利综合香料1大勺、洋葱1/4个、蒜1瓣、圣女果10粒、蕃茄沙司20ML、清水80ML、白糖1大勺、盐适量。蒜香贝壳面:意大利贝壳面100克、橄榄油1小勺、罐装金枪鱼半盒、面包糠3大勺、黄油20克、盐适量。

一、调味汁:

1、洋葱切碎粒,蒜用压蒜钳压成蒜茸。

2、锅入橄榄油烧热,爆香洋葱粒和蒜茸。

3、圣女果对切备用。

4、加入意大利综合香料和圣女果中小火翻炒2分钟。

5、加入蕃茄沙司、白糖和清水。

6、大火烧开转中火煮几分钟至汤汁浓稠,最后加入少量盐调味备用。

二、贝壳面:

1、黄油入小碗中用微波炉加热融化,加入面包糠拌匀待用。

2、烧开半锅水,加入1小勺盐,入意面煮8分钟左右煮至七、八成熟。

3、煮好的意面入长型烤皿中,倒入橄榄油拌匀防止粘连。

4、将金枪鱼铺在意面上,均匀倒入调味汁。

5、再撒上拌有黄油的面包糠。

6、同法将另一部分意面、调味汁、面包糠拌匀在圆形烤皿中。

7、烤箱预热200℃,放在烤箱中层烤约15分钟即可。

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1、煮意面时要少加些盐哟,这样可以保持意面的Q感哟!

2、煮好的意面暂时不烹制可以拌入一些橄榄油或过下冷开水,可以防止其粘连。

3、可适当加入一些其它喜欢的鲜蔬哟,营养就更加全面了呢!

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