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鲜蔬金枪鱼沙拉

鲜蔬金枪鱼沙拉

鲜蔬金枪鱼沙拉属于凉菜/拌菜,零厨艺,无油烟,清爽低脂肪——可作为七夕情人节美食。主要食材金枪鱼、西红柿,口味香,工艺拌,中级难度。
原料:金枪鱼100克、圣女果100克、甜豆荚50克、洋葱50克、玉米粒20克(煮熟)、鸡蛋一个(煮熟)、生菜30克、奶酪30克。

1、圣女果洗净对半切开;甜豆荚择去老筋,洗净切两半,过滚水焯煮熟,捞出放入冷水中,沥干水分备用;洋葱切碎;生菜洗净撕成小朵;鸡蛋去皮,切成8瓣;奶酪切小丁。

2、将各种蔬菜混合,调入橄榄油、沙拉酱、柠檬汁拌匀。

3、依次加入金枪鱼、奶酪快、鸡蛋拌匀。

4、荤蔬搭配,营养健康,不用煎炒,没有油烟,简单方便,不会大汗淋漓,轻轻松松就搞定,最最要紧的是味道不错。

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这个鲜蔬金枪鱼更是沙拉中的极品。由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高,有利于减肥。且鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,对人体健康有利。再加上新鲜蔬菜、鸡蛋和奶酪,营养超级全面,无论你是讲究健康的达人,还是注意体形的美女,哪怕减肥狂人都可以放心吃的饱饱的而不用担心长胖。

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金枪鱼的营养价值
金枪鱼的营养价值很高,蛋白质含量在20%以上,各种矿物质和微量元素丰富,B族维生素较高,并含有omega-3脂肪酸。从营养上说,它远远优于肉类,而且口感细腻,味道鲜美。1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA,前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品。3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不......
金枪鱼的食用方法
1、用拇指、食指压住鱼块,斜向切入,可以成较大断面,并防止鱼肉碎裂。金枪鱼可以与绿色蔬菜一起食用,味道更佳。2、金枪鱼在烤之前,应先将调味料除去(但不要用水洗)以免烤时容易烤焦。3、金枪鱼肉质鲜滑柔嫩,入口即化,被称为“大脂肉”。食用方法很多,如生吃、油爆、红烧等。其中生吃被认为是最好的,鱼头、鱼尾烤着吃是经典吃法,制成罐头的油浸金枪鱼亦十分可口。4、金枪鱼的针骨粗大,熬汤......
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