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沙丁鱼冰花煎饺

沙丁鱼冰花煎饺

沙丁鱼冰花煎饺,给饺子加点不一样的味道——沙丁鱼冰花煎饺。主要食材白面、沙丁鱼,口味香,工艺煎,中级难度。
原料:饺子皮1包、猪前夹肉1000克、胡萝卜2根、小葱100克、生姜10克、凯芙沙丁鱼罐头一盒、鸡蛋2个、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、老抽3克、生抽10克、料酒10克、香油20克、生粉15克、蚝油20、色拉油30克。冰花汁:生粉5克、水30克。

1、准备好所有材料。

2、将沙丁鱼罐头打开,用叉子剔出鱼骨,然后将鱼肉捣碎。

3、将所有材料尽量切碎成细末,置于大盆中。

4、加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、香油、生粉、蚝油等,搅拌均匀成饺子馅。

5、取一张饺子皮,周边抹少量水,中间放入一勺饺子馅。

6、对折打褶捏紧,包成饺子形状,剩余所有材料重复操作即可。

7、取一平底煎锅,倒入色拉油,然后将饺子在锅中间码放一圈,中间留下适量空隙,开大火煎2分钟。

8、将生粉与水调匀成冰花汁。

9、将冰花汁倒入锅中,盖上锅盖,继续大火煎至收汁。

10、待锅中水分煎干,锅底呈焦色时关火,倒扣装盘即可。

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1、沙丁鱼富含Omega3,Omega3属于营养素中的基本脂肪酸类。这类多不饱和脂肪酸主要来自海洋鱼类和一些植物。它有助于降低LDL,即坏胆固醇,并增加HDL,好胆固醇。

2、我们的身体自身不能产生Omega3这种脂肪酸,但这却是保证我们机体正常运行不可或缺的元素。它可以预防心血管、炎症、肺部等多种疾病,对吸烟者和哮喘患者作用很大。另外,它能保证妊娠及哺乳期的神经系统以及总体许多器官的正常工作。

3、Omega3适合推荐所有人群摄取,尤其是那些平时摄入大量饱和脂肪、血脂中甘油三酯偏高的人群。怀孕的妇女也非常需要摄取。

4、获取Omega3的最佳来源之一是海洋鱼类:金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、鲱鱼、马鲛鱼、鳕鱼等,鲜食、罐装或烟熏均可。有流行病学研究结果建议每人每日应摄取海洋鱼类30-35克。凯芙沙丁鱼品种多样,是天然Omega3脂肪酸的来源之一。

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