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早餐豆渣饼

早餐豆渣饼

早餐豆渣饼属于精品主食,10分钟搞定,喷香诱人。主要食材玉米面、豆渣,口味香,工艺煎,中级难度。
原料:豆渣、玉米粉、盐、白胡椒粉、鸡蛋、红椒、芹菜。

一、准备

1、黄豆提前泡,料理机打豆浆,煮豆浆。

2、滤出来的豆渣,用纱布拧干下。

3、芹菜洗净,去老茎,切细条。

4、芹菜剁碎,红椒剁碎。

二、步骤

1、豆渣放到盆里。

2、放适量玉米粉。

3、放适量盐。

4、放白胡椒粉。

5、放芹菜跟红椒碎。

6、打一个鸡蛋。

7、拌匀,看下干湿情况,适当增加玉米粉可以。

8、取适量,用力捏捏,让豆渣粘在一起可以,建议可以做小一点哈。

9、搓成圆。

10、可以用手按下,压扁,就是小饼了,周围会有点裂开,没关系哈。

11、所有的都搓成圆。

12、也可以用两个手掌压扁。

13、锅中放适量油,豆渣饼入锅煎,大火先。

14、一面煎到饼可以轻松夹起,翻面转小火继续煎。

15、两面继续煎可以,到自己喜欢的焦黄程度即可。

推荐阅读:豆渣怎么做好吃

1、豆渣尽量滤去多余的水分,这样子放玉米粉的量可以控制些。

2、蔬菜的话,家里剩下的不多的菜都可以用的,但是占比例不要太多。

3、放一个鸡蛋,这样子不容易散开哈。

4、放玉米粉很香,颜色也好看。

5、豆渣加玉米粉的比例自己控制,不要太干,整型的时候还是比较软的。

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