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红酒雪梨的做法|红酒雪梨的功效|红酒雪梨怎么做

红酒雪梨

红酒雪梨属于凉菜/拌菜,这道酸酸甜甜,又酒香四溢的红酒雪梨,既能调节口味,解除油腻,又红火一片非常喜庆!吃多了直接吃的水果雪梨,换一个做法也有新意。主要食材梨、酒,口味酸甜,工艺煮,中级难度。
原料:雪梨2只红酒500ML、冰糖40克、丁香5颗、肉桂皮(桂皮)1根、柠檬汁2匙(半个柠檬的汁)。

1、雪梨去皮,半个切开挖去核,也可以不切,直接整个煮。

2、雪梨、红酒、冰糖、丁香、肉桂皮、柠檬汁一起放入锅中,让红酒能基本淹没雪梨,如果不够多,可以加一点红酒,或者略略兑一些水,保持雪梨被浸泡在液体中。

3、开火,待沸腾后,如果是整只雪梨煮,不断的将红酒浇在露在液体外的雪梨表面,让雪梨充分入味。

4、煮20分钟,关火,可以热吃,也可以将雪梨继续浸泡在红酒液中,凉后,入冰箱冷藏几小时再食用。

5、喜欢红酒味道更浓的话,可以将雪梨捞出后,将剩余红酒汁煮到浓稠,再浇在雪梨上食用,雪梨根据自己的喜好,切块或者切片均可。配冰淇淋一起食用也很美味。

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1、做红酒雪梨的红酒不必太好,普通国产红酒就足够了,如果有喝了一些放到忘记的那就自然更好,不浪费。

2、糖的用量可以根据自己的喜好调节。

3、如果家里有香叶,也可以加入一片一起煮。

4、没肉有桂皮的话,用一笑勺肉桂粉也可以代替。

5、雪梨不要煮太久,20分钟左右足够了,煮得太烂,过于软烂口感不好。

6、雪梨的表面装饰可以用一点薄荷叶,或者其他绿色的叶子,我撒了点碾碎的开心果仁,味道也不错。

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味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。......
梨的营养价值
1、梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;3、梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;4、梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5、食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;6、梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。......
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