玉米包

　　简介：玉米包是一款粗粮细作的早餐食谱。它既有玉米的清香，软软的口感，又不乏粗粮的营养，外形看起来也颇像货真价实的玉米棒，小朋友一定会喜欢。这款玉米包做法简单，只要将加工过的玉米粒包在面饼内制成玉米形状，下面垫上一层玉米叶，上锅蒸7、8分钟就可以了。

　　玉米的营养价值和保健作用都很高，含有多种营养物质，具有美容养颜、延缓衰老、降血压血脂等作用，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

　　步骤：

　　1. 准备好原材料；

　　2. 将玉米粉和富强粉按1:2的比例放入盆中，加入一小勺泡打粉、发酵粉和一大勺白糖；

　　3. 加入适量的水混合成光滑的面团；

　　4. 盖上保鲜膜，饧发20分钟；

　　5. 水果玉米清洗干净，玉米叶也洗干净擦去水分备用；

　　6. 剔下水果玉米仁，加入少许黄油和糖，煮开后再煮两分钟，放凉成馅；

　　7. 饧好的面团分成六小份；

　　8. 擀成长方形，在底端的一面放上煮好的玉米粒；

　　9. 先将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷；

　　10. 最后整理好成一端细、一端粗的玉米形状；

　　11. 再用小刀在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一，放入刚清洗干净的玉米叶上进行最后发酵10分钟；

　　12. 烧锅水，水开后蒸上八分钟，再关火焖上两分钟即可。

　　小贴士：

　　1、将玉米粉和面粉按1:2的比例加入泡打粉和发酵粉和成光滑的面团，这样的比例即保证了喧软的口感，又能满足合理的满足粗细粮搭配的需要。

　　2、饧面的同时我们将玉米粒取下后加入糖和黄油稍煮成为内馅，增加香甜的味道。

　　3、玉米叶清洗干净后擦干水分垫在玉米包的底部，不仅能让玉米包有玉米的清香，而且还能避免蒸时扒底。