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脆皮豆腐的做法|脆皮豆腐的做法大全|脆皮豆腐怎么做好吃

脆皮豆腐

  简介:这次做的脆皮豆腐用的不是普通豆腐,而是被称为“日本豆腐”的鸡蛋豆腐。用面粉裹住日本豆腐,放入油锅炸后浇上酸酸甜甜的番茄汁,吃起来外焦里嫩,香脆酸甜,犹如初恋般的味道。

  日本豆腐虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。以鸡蛋为主要

原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。

  原料:

  原料:日本豆腐6条

  辅料:植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、白醋、白糖

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  脆皮豆腐制作步骤:

  1、豆腐切成小块。

  2、将切好的豆腐放入装有面粉的盘中,翻拍豆腐,使面粉均匀地裹住豆腐。

  3、锅中倒入适量油,烧至7成热转中火,倒入裹好面粉的豆腐,用大勺在锅中慢慢搅动,炸至金黄色后捞出,沥去油分。

  4、锅中留少许底油,倒入番茄酱,加入适量糖、水,搅拌均匀,煮开后加入白醋,加入水淀粉勾薄芡煮开,淋在炸好的豆腐上即可。

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  小贴士:

  1、拍面粉的时候手一定要干爽,否则会黏手。

  2、豆腐裹面粉过程中注意力度,不要翻碎了。

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