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荷兰豆的做法|荷兰豆的做法大全|荷兰豆炒鸡蛋怎么做好吃

最新家常菜菜谱:荷兰豆炒鸡蛋

  简介:荷兰豆炒鸡蛋是一道好吃易做的家常菜,绿的豆角搭配黄的鸡蛋,色彩亮丽,鲜香四溢,令人垂涎欲滴。

  荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,深受人们的喜爱。

  

原料:

  原料:荷兰豆、鸡蛋

  辅料:植物油、盐、味极鲜、青红辣椒

荷兰豆炒鸡蛋的家常做法|荷兰豆炒<a href='http://www.baotangdaquan.com/materialshow/425.html' target='_blank' class='text6' title='鸡蛋的做法大全'>鸡蛋的做法大全</a>|荷兰豆炒鸡蛋怎么做好吃

  荷兰豆炒鸡蛋制作步骤:

  1、荷兰豆洗净去筋,放入加盐、油的开水里焯烫2分钟捞出,过凉水,沥干水分。

  2、鸡蛋打散,加入盐拌均匀,青红辣椒切条。

  3、锅烧热,倒入适量油,7成热后倒入蛋液,煎到鸡蛋定型成块捞起,热锅凉油,烧至8成热时放入青红辣椒、荷兰豆翻炒均匀。

  4、加入盐等调料翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋拌匀后即可出锅。

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  小贴士:

  1、荷兰豆焯水时加入盐、植物油,是为了颜色碧绿,吃起来更鲜嫩,营养不流失。

  2、煎鸡蛋时加入少许盐,煎出来更蓬松,好吃。

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1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。荷兰豆是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。2、荷兰豆粒多食会发生腹胀。3、荷兰豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高荷兰豆的营养价值。4、许多优质粉丝是用荷兰豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。5、做荷兰豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则荷兰豆咬不开、嚼不烂。另外,没......
如何挑选荷兰豆
1、选购荷兰豆的时候,扁圆形表示成熟度最佳,若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响,表示很新鲜,荷兰豆上市的早期要选择饱满的,后期要选择较嫩的。2、一般颗粒比较饱满,颜色翠绿的荷兰都会比较新鲜,如果能够很明显的看到豆粒,并且有一些纹路(丝状),则表明荷兰豆比较老;颗粒比较小的一般都比较嫩,但是味道不足。......
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