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鸡腿焖米饭的做法|鸡腿焖米饭的家常做法|鸡腿焖米饭怎么做好吃

鸡腿焖米饭

  简介:中午吃什么?叫外卖还是吃泡面?每天都要为午餐吃什么发愁,说得最多的就是“中午吃什么了?”。别发愁了,今天中午就吃鸡腿焖米饭吧,制作简单,味道特别香浓,鲜美,鸡腿肉的皮释放出油脂被米饭充分吸收,大米一粒一粒包裹住了所有香味,荤素搭配,营养丰富,上班带便当也很合适。

  

原料:

  琵琶腿3个(用鸡大腿的话一个就够了)、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、干香菇10颗(提前清洗干净泡水,泡香菇水不要扔掉)、生抽1大匙、有机酱油1大匙、大米2杯

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  鸡腿焖米饭制作方法:

  1.胡萝卜,泡好的香菇,杏鲍菇全部切丁备用。

  2.鸡腿去骨切成小块儿用清水冲洗干净别用。

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  3.不粘锅中放入适量有机茶油,热锅凉油,放入切好的鸡腿头。

  4.鸡腿肉翻炒均匀变色。

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  5.放入胡萝卜,杏鲍菇,香菇丁翻炒,挤入生抽,有机酱油调色。

  6.大米提前浸泡1小时,控干水分,放入步骤(5)中翻炒均匀。

鸡腿焖米饭的做法|鸡腿焖米饭的家常做法

  7.把炒好的食材放入砂锅中,点开火烧开。

  8.加入香菇水,水量和食材持平即可,大火烧开之后转最最小火,焖煮25-30分钟,水分全部消失,大米一粒一粒饱满而有粘性就可以了。

鸡腿焖米饭的做法|鸡腿焖米饭怎么做好吃

  小贴士:

  1、鸡腿肉可以选择琵琶腿或者鸡大腿,要去骨,吃起来方便。

  2、大米要提前浸泡1-2个小时。

  3、香菇水不要扔掉,用它为米饭增香。

  4、无论是用砂锅还是电锅,记得水一定不要放多了,注意火候。

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