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秋葵炒鸡蛋的做法|秋葵炒鸡蛋功效|秋葵炒鸡蛋的家常做法

秋葵炒鸡蛋

  简介:秋葵炒鸡蛋是一道非常适合上班族的快手小菜。秋葵是一种营养成分很高的蔬菜,有着很高的功效和作用价值,对于我们日常生活的养生保健有着很重要的作用。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

  

原料:秋葵300克、鸡蛋2个

  辅料:食用油3汤匙、蒜适量、生抽1汤匙、适量、香肠1根

秋葵炒<a href='http://www.cookcai.com/materialshow/425.html' target='_blank' class='text6' title='鸡蛋的做法'>鸡蛋的做法</a>|秋葵炒鸡蛋怎么做好吃|秋葵炒鸡蛋的家常做法

  做法:

  1、准备材料。

  2、水里滴几滴油,水开后放入秋葵焯一分钟。

  3、焯好的秋葵切段。

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  4、炒锅倒油,放入打散的蛋液。

  5、蛋液凝固后用铲子铲成块状,盛出备用。

  6、锅内留底油,炒香蒜片。

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  7、放入香肠片炒香。

  8、放入秋葵和鸡蛋,加盐、生抽。

  9、翻炒均匀即可关火,简单营养的家常菜就完成了。

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  小贴士:

  秋葵焯制的时间不必太长。

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秋葵的制作技巧
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。烹饪秋葵不能用铁锅,会变色。2、秋葵属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。3、秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。4、为了保持秋葵的营养成份和口感,一......
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1、形状饱满、直挺的,才是生长优良、品质较佳的秋葵。2、秋葵越小越嫩,长度为5——10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。4、不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。......
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